当你在水边钓鱼时，抛杆之前的准备工作之一就是开饵。当你开好一块饵料之后，如何评判它呢？你相信它能给你带来期待的喜悦吗？要评判一款饵料，就好像我们在饭桌上从色香味形几方面来评价一份菜品一样的道理。
1、味：
即鱼饵的气味、口味、味道，气味是指饵料水中散发出去的部分；口味指饵料能否适应垂钓当地的鱼儿的自然食性的部分；而味道就是入嘴后是否能让鱼饵继续放心大胆的贪钩而不至于吐钩而去了。要知道不仅不同的鱼类、鱼种对味的要求有很大差异，就是同一种类的鱼因处于不同的客观环境对味的要求也不尽相同，但不同的鱼类却可能有着类似或相近的要求，如鲫与鲤同属鲤科以至食性相近。所以，把握好本塘鱼最喜爱的“味”，是成功制饵的关键。
2、色：
顾名思义即鱼饵的颜色、色泽、色度。鱼对饵料颜色的适应与接受是由其种类的遗传基因和生活的客观条件决定的，既有稳定的一面，也是可以随着环境的变化.变迁而改变的。如鲤鱼喜爱深色，鲫鱼喜爱浅色，草鱼喜爱绿色等等，但鲤鱼.草鱼也对浅色感兴趣，鲫鱼对深色感兴趣~~~。
3、质：
即鱼饵的质地.质感，指的是鱼饵的软或硬.粘或散.粗或细等等。鱼对饵料质的要求很挑剔，苞米粒的软硬度就直接关系到钓获的效果。无论如何，鱼是不会像狗一样去啃硬骨头的，吃软拒硬是自然界中生灵万物饮食的一般规律。兼顾到软的同时也要考虑饵料的附钩性，附钩性不好的饵料入水后很快就从钩上脱落了。可以通过添加一些小麦蛋白纤维类的饵料来调整。
4、形：
即鱼饵的外观形态。鱼觅食的安全感及其对饵料的接受程度与其遗传本能.生活经历及熟悉程度密切相关。与人一样鱼对奇形怪状的东西，尤其是见所未见.闻所未闻过的食物，肯定要望而却步。
因此，味、色、质、形四要素就是鱼饵的整体质量，缺一不可，否则，实际垂钓中就会出现事倍功半甚至一无所获的结局。