鲢鱼，又叫白鲢。鳙鱼，又叫胖头鱼。它们都是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼。由于鲢鱼和鳙鱼的食物和生活特点基本相同，垂钓方法也大体一样，对饵料的要求也大致相同。现介绍辣性钓饵和臭性钓饵的制作方法。
一、辣（蒜）性钓饵的制作
用料和比例与酸性钓饵相同，只是在蒸（或煮熟）后须放于风凉处降温，然后用手揉搓成团，装入塑料袋中密封。每次可以多制作一些，放在冰箱中冷冻起来。出钓时，剥几瓣鲜嫩的大蒜（视用饵量多少可增减蒜量），用菜刀拍碎，再捣成蒜泥（要尽量多地保存大蒜的汁液）。然后将制作的团饵掰开，中间按一个小洞，把蒜泥包在其中，捏严实（目的是防止蒜的辣味蒸发、流失），放于密封的塑料袋中。到钓场后，取出适量的生面粉、黄豆粉，用垂钓池的水与包有蒜味的钓饵相揉合，即可施钓。这种钓饵辣中略带微甜，也是鲢、鳙所钟爱的食品。由于蒜味浓，持续时间长，有较好的聚鱼效果。在某些水域使用，誰同酸性钓饵具有异曲同工之效。
二、臭性钓饵的制作
用料、比例与制作和酸性钓饵相同。只是在垂钓前，需要将适量的臭豆腐掺入饵料中。 值得注意的是，各种用料必须是能悬浮于水中的粉剂，不能用颗粒状原料。因为鲢、鳙生活在水体的中上层，吮吸悬浮于水中的食物；由于各地的水质、饲养人投放的饲料有所不同，形成了鲢、鳙不同的后天食性习惯，哪种钓饵最有效，要因地制宜，不可墨守成规，最好把当地喂养的饲料拌在自己的钓饵中。不管采用哪种味道的钓饵，浓度都应适宜，不可过浓或过淡。