1.鳜鱼的生态习性:
桂花鱼，又称鳜鱼、鳜鱼、季花鱼、花等，在分类上属鲈形目，鱼旨科、鳜鱼属。桂花鱼种类不少，主要有翘嘴鳜、大眼鳜、长体鳜、斑鳜、暗色鳜等。其中翘嘴鳜的个体和生长速度明显大于其它种类，其次是大眼鳜。所以当前进行人工养殖的品种主要是选择翘嘴鳜，也有的养殖大眼鳜。特征特性桂花鱼体高侧扁，头后背部隆起。口大，吻尖，口裂略倾斜，下颌突出于上颌外。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小，侧线弯曲。背鳍分前后两部分，前部为硬棘8条，后部为分枝鳍条13―15条。腹鳍胸位。胸鳍、尾鳍圆形。体色棕黄，腹部灰白。自吻端通过眼部至背鳍前部有一黑色条纹，体侧有许多不规则的斑块和斑点。翘嘴鳜眼相对小，下颌后端可达眼的后缘，而大眼鳜眼大，下颌后端不达眼的后缘。桂花鱼广泛分布于江河、湖泊和，为底层鱼类，生活适宜水温15―32℃，最适温度18―25℃。
鳜鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，对有较强的分辨能力，终生主要以活鱼虾为食，即使是刚开口的鱼苗，也要摄食其它鱼类的幼苗。长大后，除食活鱼外，还兼食虾类以及蝌蚪等。在人工养殖条件下，将要死亡但尚能活动的鱼，以及在水流作用下呈动态的刚死不久的鱼或鱼形的配合饲料，也能诱发其摄食反应，在食物缺乏条件下，经人工驯养，也能少量摄食。对于死亡较久的鱼，无论是鳜鱼苗、鱼种还是成鱼，都不摄食，即使摄入口中也会立即吐出。其摄食方式，在鱼苗阶段是主动追逐食物鱼，先咬住尾部，然后慢慢吞入；至大鱼种和成鱼阶段，为埋伏袭击式。常在水中隐蔽，发现可口食物时，眼睛紧盯着，并随时调整方位和姿势，当猎物靠近时，便猛然出击，当头咬住，然后吞进，只要食物鱼的体高小于鳜鱼口裂的高度，一般都能吞入。鳜鱼性成熟较早，在我国南方一般雄鱼1冬龄能成熟，雌鱼为2龄。它们能在江河、湖泊及中自然产卵，而且一年中能多次产卵。在长江流域，产卵季节一般为5―7月。其卵为半漂流性，能随水流漂浮而完成孵化。鳜鱼（翘嘴鳜）生长较快，最大个体重可达10千克。
鳜鱼与黄河、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大名鱼”。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
2.标点的选择:
鳜鱼基本上在水中栖息的水域，并不在于深或广的大水域，而是水中大小石块堆栈或有礁岩洞穴的，才是鳜鱼的最爱。离开了这个重点，是没有机会与鳜鱼交手的。
还有一点就是夜晚上大型鱼的机率较大，特别是开阔水域的大型，想要上大型鱼或许考虑晚上，说不定能碰上你一辈子的记录鱼。
3.装备的选择:
鳜鱼不是太细腻的鱼类，只要能够掌握它的出没地点，我们可以建议使用下列的装备来。
A. 竿的选择:
直柄竿:长度1.98~2.1m，钓线负荷:12~16lb，抛掷适重:12~20g。
枪柄竿:长度2.1~2.4m，钓线负荷:16~25lb，抛掷适重:16~28g。
B. 卷线器的选择:
纺车式卷线器2500~C3000型号数，尼龙母线3号150m左右的容线量，钓力值在4kg即可。
双轴式卷线器:钓力值在4kg，20lb母线容纳在120m左右即可。
C.的选择:
目前根据钓者们所汇整的资料，我整理之后将能钓上鳜鱼的，依中鱼率高低依序排列如下：
a.摇摆型:
摇摆型也是钓鳜鱼相当不错的饵，因为它的外型设计能够符合快速或慢速的曳引操作。它的圆型身体加上流线外表水阻很大，入水后不需要快速曳引也能有活泼的泳形表现出来。而且它的泳层设计多在一米八以下，能贴近水底，各项条件都是绝佳的选择。
b.鲱型:
鲱型有点像是鱼型，但它结合了颤泳型的细碎光线反射、紧密摆振的波动(快速曳引时)与摇摆型的大幅左右飘摆的泳形(慢速曳引时)，所以这也是钓鳜鱼中的上上之选。无论新手或老手都能轻易的操作，而且得心应手。目前我手边的资料是以鲱型钓上的鳜鱼最多。
c.鱼型:
鱼型钓鳜鱼的效果可能较逊前面两者，因为鱼型多为中上层水域使用，而且曳引的速度要快一些，才能激活出的灵活泳形来。当然，鱼型一样能够钓上鳜鱼，但是对于水域的水深状况钓者能够掌握的话，鱼型亦不失为一项利器。
d.全泳层型:
今日讨论的范围内大约包括了金属、软饵与颤泳型等几大类。这些一样可以钓上鳜鱼来，只不过一般钓者在对于使用这些的泳层控制上较无经验，所以的机率大增。因此今天并不打算做深入的介绍，留待下次有机会再谈。
资料连接：
鳜（学名：Siniperca chuatsi）是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，俗称鳜鱼、花、桂鱼、季花鱼等，是中国特产的一种食用淡水鱼，体侧上部呈青黄色或橄褐色，有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块，腹部灰白，背部隆起，口较大，下颌突出，背鳍一个，鱼鳞细小、呈圆形，性凶猛，肉食性。