加州鲈鱼俗称大口黑鲈，原产于美洲淡水湖泊中，自1983年引入我国养殖，经人工驯化，可 在1%以下的咸淡水中正常生长。喜欢栖息在较清澈的水层，且有水生植物分布的水域。这种鱼体侧扁，呈纺锤形。背肉稍厚，墨绿色，体侧青绿。头部和背部散布密麻黑色斑，排列呈带状。体被细鳞，口大。牙为绒毛细齿，锐利。
加州鲈鱼是今年海钓池中放养的热门鱼种，体型，约为半斤至二斤之间，喜栖于海钓池之深处。一般以生饵垂钓的钓者，多采用朱文锦、活虾或虾仁垂钓，但也可用软饵来钓。软饵主要是来自于国外的产品，如美国的贝克力、日本丸九及大和等。
要钓加州鲈鱼，钓饵的选择结构，最佳的搭配就是以蛆形软饵，上四分之一盎司的汲钩头来垂钓。蛆形软饵有片大而弯的尾巴，在入水后可以不断闪动，加上以汲钩搭配，使整个钓饵能顺利的降入池底，轻松又正确地送达鱼的泳层。操竿的方法是将钓组投入标点，等落到池底后收紧钓线，以缓慢的速度将池底软饵引回。注意不要让软饵忽快忽慢，运动不正常，否则容易引起加州鲈鱼的警惕。鱼一旦上钩，就必须快速出线。钓友在垂钓前必须事先将钓力钮调节好，以备鱼儿上钩的刹那猛然出线，而避免造成脱线的后果。
钓具方面，适合钓具为6尺-6.5尺，钓力在8-12磅之间的拟饵专用竿，钓线可选择2-2.5号尼龙线，长度100米便足够。汲钩头大约四分之一盎司最好，太轻的汲钩头沉不到水底，太重的又会造成就饵不良。