海钓鱼饵品种的多样性。大致可分为环虫类、贝类、甲壳类、鱼类和植物类等五大类。环虫类的包括有海蜈蚣、红海虫、蓝海虫、沙蚕等；可以用来钓鲈鱼、黑鲷、春子、沙梭、雀鲷、黑毛、河鱼屯、乌鱼、海鳗、黄鸡鱼等等；贝类的包括有蛤子、淡菜、蝾螺、藤壶、常节、石劫、牡蛎等，可以用来钓石鲷、黑鲷、剥皮鱼、河鱼屯、鹰羽鲷等等；甲壳类的包括有寄居蟹、螃蟹、虾、龙虾、海蟑螂、南极虾等，可以用来钓加吉鱼、鲈鱼、黑鲷、石鲷、黄鸡鱼、黑毛、河鱼屯、赤宗、海鳗、雀鲷、石狗公、石斑鱼等等；鱼类的包括有秋刀、苦蚵仔、青鳞仔、小卷、炸弹鱼等，可以用来钓黑鲷、石狗公、春子、乌鱼、鹤几、鲣鱼、加吉鱼、海鳗、石斑鱼、白带鱼等等；植物类的包括有紫菜、海发丝、海白菜、鹿角菜，可以用来钓黑毛、白毛、臭肚鱼、倒吊等鱼。从上面这些分类中，可以看出鱼饵品种非常之丰富。
众多鱼饵中最受欢迎的一种就是沙蚕了。沙蚕主要分为红蚕和青蚕。红蚕是最贵的，20多元只有一只鸡蛋般的份量。它的虫身显得厚扁、够韧和够重，很容易就上钩，又不是那么容易腐烂，用来投钓是最为适合的。而青蚕身体显得柔软，一般鱼大多都喜欢去啄食，这样就容易腐烂，待在海中不足够两分钟，便已经腐烂了，但青蚕的价格比红蚕的价格会显得比较便宜。
沙虾也是属于很好的鱼饵，一般鱼饵店所售的都是沙虾，它们生命力顽强，大小非常之适中，上钩后也可以生存很久。而街市是所卖的都属于食用虾，大小一般太大，不适合用来作鱼饵，但若是小虾（例如赤米仔），也可买下来作饵。小虾用作钓立鱼和其他鱼种，大虾通常用来钓大石斑和鲈鱼。死虾就最便宜了，业余爱好者就最适合用死虾来作饵。
还有时候，海钓的爱好者会把钓上来的细鱼当作饵来用，但是这细鱼的吸引力就远远不及生虾和沙蚕的魅力，不过如果用鱼肉来钓蟹就最适合不过了，因为蟹喜爱吃鱼。但赶上钓马鲛鱼的季节，小鱼便是极佳鱼饵。此外，在海边还可以捉到螺和海蟑螂，它们吸引力大，肉本身就多汁和够坚韧，甚至很耐鱼儿的咬动，这些都均属于上等的鱼饵。